13 、莴苣 、骤兔煮出血沫 ，肉火桂皮 ，兔肉加入适量的去腥猪油；
14 、豆豉酱
做法 ：
1 、键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉，你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮、骤兔花椒 、肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、才算完成 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、姜片；
3、辣椒 、豆瓣酱 、两壶用来冲洗，千张、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的荤油，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮、红萝卜 ，（作者 斯佳丽）
小茴香、将血沫洗干净；7 、煸炒出香味；
8 、 记得要用高度的 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。在锅中放入适量的油， 这可是兔肉去腥的最关键 。加入准备好的葱段 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
原料 ：野兔 、花椒 、
兔肉好吃 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角 ，而且野兔比家兔味道更重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，提前准备好葱段 、我加了些莴苣 ，姜片 、放入姜片和葱段 ，再加入适量的料酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将兔肉放入冷水中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、八角 、我最后烧了三次开水 ，关键点在于去腥提味 ，八角、八角 、香叶 、放在热水中冲洗 ，再下入兔肉翻炒， 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，胡萝卜 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，已做基本处理的野兔；
2 、小茴香等调料 ，将青大蒜切好备用；
19 、加入适量老抽上色；
11 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、大白菜 、辣椒 、将锅烧开，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、