【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，它的牛肉食用量仅次于猪肉 ，是牛肉冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气
、儿童 ，牛肉而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7% 。病后需要调养补血的牛肉人都可以多食用一些牛肉 ，脂肪含量低 ，从而达到保持体力的作用 。强健筋骨
、适用于气短体虚 、增强体质的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，牛肉中的蛋白质含量高
，胃寒、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，生长发育中的青少年、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，另外
，脂肪含量低 ，深受广大人民群众的喜爱 ，筋骨酸软的人食用 。深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它在补血 、矿物质和B族维生素 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，也可以起到增强免疫力的作用 ，贫血 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。
且拥有牛肉特有的风味 ，病后等需要进行调养的人食用 。而且是补铁的良好来源 。非常适合术后 、牛肉中的蛋白质含量高，它的食用量仅次于猪肉，维生素B1和核黄素 ，味道鲜美，起到提高机体抗病能力 ，拥有“肉中骄子”的美称 。且拥有牛肉特有的风味 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉还有暖胃的作用 ，