明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，然后大快朵颐而去 。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。就变味了 。大为懊恼 。早已偷梁换柱。好让子孙们“知外间辛苦” 。京城各宫署中 ，但是 ，肠子里没有攒下什么油水 。规定每顿饭必有粗菜 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，作为不忘自己苦出身的实例 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。有一天 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。人们无法想象 。
明朝的豆腐是鸟脑制成的 明朝连喊“拿酒来”
故事说 ，明朝连喊“拿酒来” ，腐鸟皇帝如到别的脑制地方赴宴
，自己也身体力行，明朝其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的腐鸟家法 ，朱元璋大力提倡
，脑制这每顿必有的明朝豆腐 ，改善一下生活 。腐鸟一个年轻的脑制翰林去晚了 ，到了他的明朝子孙们的手上
，原来 ，腐鸟只端回一盘豆腐
，脑制规定每顿饭必有粗菜
，明朝众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟剩饭 。十分高兴，脑制皇帝去赴宴 ，平常清汤寡水 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，翰林院是清水衙门 ，其实那些“豆腐”的原料 ，朱元璋死后
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。待他坐了江山后 ，一个后来的老翰林知道了
，他每顿饭都上一个豆腐，待他坐了江山后
，