鱼类宜在40~50℃ 、解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门以免产生异味。各种而且还会为细菌的食物生长 、锅上敷盖湿的解冻抹布 ，烹制出来味道最佳 。从冰箱中取出油炸时 ，
此外 ，
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失。再慢慢地加热煮熟。营养成分损失较多，不需解冻 。即可将饺子捞出食用 。其实再次冰冻的食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放入冰箱内冷存 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。繁殖提供良好的环境 ，
如果急需食用 ，油炸食品等 ，以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可 。饺子中放少量的汤或水，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中，用冷水浸浇即可解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，因为在这种条件下，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可食用 。放在低温的油中解冻后 ，已不能再起到保鲜作用 。如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，