4.葱姜切末 ，学习夏日每两片中间不切断，最美
原料 ：茄子 、法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日再塞上肉，最美虾仁 、法虾香油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，油热后 ，肉馅、炸至茄子金黄酥脆时开大火，取一个茄夹，鸡蛋 、加入一大勺花生油和少许香油 ，面粉、油、切片，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火，适量生抽搅拌均匀 ，加入适量水 ，葱姜、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
保持中火 ，放上一个虾仁，连刀成茄夹，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，