8翻炒均匀 。温萝卜用水焯一下 ，暖质加少许盐调味 ，美味去除表面的红烧脏东西。
9加入没过肉量的冬日开水，嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味桂皮 1小块 、红烧八角（大料） 1-2个 、冬日拌面等很香 。温萝卜香葱 2根 、暖质生抽 、美味
炖肉时要加热水。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油，转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出 ，浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，桂皮 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，姜 3片 、
2盆中装入凉水 ，葱 、捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀。八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 。