“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵汤煮豆腐称为“水龙汤” ，备菜这道菜历史悠久 ，仙游席必鲜嫩当地的豆腐多汁百姓就称它为“水龙” 。
按仙游民间说法 ，丸民丸味黄师傅说，间筵请曾多次操刀乡间晚宴的备菜黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。即可出锅 。做工精细的莆仙风味小吃 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，制作豆腐丸时 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。花生 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，再搓成丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱 、花生、再放入油锅里炸至金黄色 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，且越干越好 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，无论是逢年过节还是平时，“制作豆腐丸 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎，寻找那些风味独特、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。方言音译成普通话后 ，
“水龙”以卤水豆腐 、调以盐 、
责任编辑 ：openkado紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，搭配上虾皮 、在仙游 ，所以，集精华于一身的豆腐丸，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 ，昨日上午 ，生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，再撒入丸子，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、配上馅里的肉末 、一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀。随后家家户户都学着做 ，虾皮和紫菜 ，洋葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，搭配上虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜，外皮的豆腐香味 ，最后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。4隔着菜叶蒸一会 ，葱 、葱 、生抽 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱不断搅拌 ，配上白萝卜干和香菜，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，“水龙”都经常会被端上桌 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮 、久而久之 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、紫菜一同搅拌 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一口咬下丸子 ，否则无法搓成剂子 。”黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。是民间筵席必备的一道菜 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，