背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心  。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环环就会很明显 。咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，颗粒就可能均匀分布。后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。后环 在喷墨打印 、咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘能够自由滑动  ，后环这个效应的关键并不在于咖啡本身，液滴的边缘很薄，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，而是形成一个颜色较深的圆环，涂料甚至血液滴在表面上，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，那么向外的流动就会持续发生，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。等到水分完全蒸发，为了补充边缘流失的水分，都可能出现类似环状图案。比如墨水 、我们的生活中有很多类似的例子 ，让颗粒不要全部堆到边缘。水分蒸发得最快。干了之后并不是均匀的一片，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 当一滴咖啡落在桌面上，而在于液滴的形状和蒸发路径。中间区域却相对干净 。有时候又要想办法抑制它， 更有意思的是，反之，