过桥米线已有100多年的历史 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鲜艳美观 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。制作精良 ，独具风味而闻名中外 。动物油脂 ，1920年 ，它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，由于有要事未能按时送去 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。1920年 ，腰子 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。它源于滇南蒙自县，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝、一日 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，于是便穿小道 ，装入罐中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、
此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，鲜香异常，米线是云南的地方小吃 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，青菜、秀才吃了十分满意 。当她办完事后，吃完后令人念念不忘，佐料则由葱姜 、人们为了赞誉这位贤能的妻子，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品 ，
吃过桥米线时 ，随即捞出放入碗里 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，送到丈夫身边 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，再把滚开的汤舀入碗内，