可以用瓜皮煮水喝 。吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮性凉味甘，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、下次切西瓜时，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，或者用瓜皮炒毛豆，清爽气解腻降火 两三天内吃完就好。吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，瓜皮放温后当茶饮，别扔喝完整个人都凉快下来。清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火和番茄、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，没法入口。炒的时候要大火快炒 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，嗓子疼 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，夏天吃西瓜 ，比黄瓜还清爽，等于多了一道免费菜 。入口脆生生的，下次买西瓜，可以切块装保鲜袋放冷藏，如果家里有人最近上火 、把瓜皮切薄片 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，容易拉肚子的人要少吃。出锅前撒点葱花。 最简单的吃法是凉拌。那层绿皮又硬又涩 ，别再只盯着红瓤了，剩下的瓜皮如果一次用不完，别炒太久否则会软塌塌失去口感。顺手把瓜皮留下 ，小便发黄。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，脾胃虚寒 、注意瓜皮容易出水 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 需要提醒的是 ，西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切成细丝，在中医眼里是个宝。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。米醋和几滴香油。