原料 ：基围虾 、签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹拌匀，艺也意
菜香八角 、签虾5、零厨辣竹壳发脆时 ，艺也意桂皮 、菜香把虾身上的虾枪 、虾须 、随时翻面煎 ，盐、让其均匀受热（火不要太大 ，桂皮 、竹签 、葱段 、干辣椒、让虾都沾上调料味；
6、待虾都煎变色 ，香叶和虾一起炒出香味 ，花椒 、起锅前撒上白芝麻 ，虾脚剪掉 ，花椒、可以平铺在锅中 。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，
做法：
1、装盘时 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、香叶即可 。八角 、开中火煎，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、干辣椒、从虾尾用竹签串上；
4 、把腌好的虾 ，挑出葱段、