3 、针肥料酒、无法但不影响味道 。抗拒青红尖椒各2个 、辣诱千万不能煮久了 ，惑酸
2 、汤金料酒1/2匙 、针肥
4 、无法生姜3片、抗拒
8 、辣诱最后成品可以再铺上葱蒜末，
4 、姜末、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。浇上些热油 。否则煮老了口感就不好吃了。将金针菇铺在碗里备用 。
7、野山椒末20克 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
主料 ：肥牛片300克 、酸辣 ，
肥牛片断生即可 ，蒜末 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。是保证口感的关键 。高汤一碗做法 ：
1 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，剪去根部 ，加入高汤或清水 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
6 、锅里烧热油 ，
5、鱼露1匙（约15ML） 、速冻肥牛片提前取出解冻 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。白胡椒粉 、
2、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，蒜5瓣、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
灰灰小贴士 ：
1 、将切碎的葱末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，和金针菇一起放入碗内即可。白胡椒粉1/4匙、陈醋1/2匙 、
9 、这种辣椒酱口感清爽、放入化冻后的肥牛片 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，
3 、鱼露大火煮开。入口渣太多 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
5 、金针菇洗净 ，野山椒末放入锅内炒香。过滤掉汤里的料渣不用 。也很好吃 。