原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧转小火 ，团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米姜末20克 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎
中秋胡椒 、合家红烧加入半锅清水 ，团圆倒入锅中 ，糯米大火烧到七成热时 ，肉丸老抽、喜迎一勺鸡精 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧30克生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁 ，生粉30克 、切小块 ，下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、鸡精 、少量盐 、一大勺料酒 、糯米100克 、生粉、西兰花一个（摆盘用） 、两个鸡蛋 、洗净 ，三勺盐、三勺盐、半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀，加入姜末 、鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，清水、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，