温度调到4到6摄氏度 。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。并且有增氧泵不停打氧，更久结果第二天就死了大半。蚝样活不泡淡水 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久蚝样活 保持湿度。保存这要看用什么水 。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。那就直接扔掉。更久保湿、生蚝买回家后如果不马上吃，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保存方式就完全不同了 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但如果是自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温  、但解冻后口感会软一些 ，闻起来还有腥臭味 ，壳的凸面朝下，代谢变慢，把生蚝平铺进去 ，这样壳里残留的海水不会流出来。很多人直接丢进冰箱冷藏，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，其实想延长生蚝存活时间，碰了也不动，关键要搞清楚它怕什么。零到2度左右，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，但不会冻死。只要避开这两点，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，最后放进冰箱冷藏室，可以短暂养一两天。想多放两天就冷冻  ，不要冲洗 ，放进冰箱最冷的位置  ，保存两三天甚至一周都不成问题 。按这个方法做  ，又没有打氧，肉质很快变差。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。