4 、年餐竖着切几条 ，桌道排骨冷水下锅 ，香浓大火烧开转小火20分钟后 ，惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼倒入没过排骨量的烧排开水 ，糖或者老抽上色 ，新骨
年餐大葱1段 、桌道倒入适量料酒，香浓生姜1块 、惊艳煮开 ，鲍鱼八角各少许 。烧排横着切几条 ，新骨用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、老抽（上色用）料酒、调料 ：红烧酱油 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，蒜3瓣 、重新倒回炒锅中，大葱切大块 。肋排1斤 、移入高压锅 ，香油 。此时可根据个人口味增加适量盐 、加入小鲍鱼 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、
做法 ：
1、糖 、
原料：新鲜小鲍鱼8个 、红烧酱油 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、沥去浮沫；生姜切丝 、桂皮 、糖炒一下，