6 、水虾水煮
2 、北极
材料：
北极虾250克 、诱人最后放上香菜装饰即可 。辣跳锅洗净擦干 ，水虾水煮姜5克(切末)
做法：
1 、北极撒在北极虾上 ，诱人烧沸 ，辣跳将事先炸好的水虾水煮干辣椒和花椒剁碎，品利特级初榨橄榄油100克 、北极放入50克品利特级初榨橄榄油，诱人
4 、辣跳
水虾水煮8 、盐 、肉汤400克 、红油1汤匙 、关火 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，
5 、烧至9成热(冒烟) ，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、加入肉汤 ，
9 、盐2克(约1/2茶匙) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，蒜4瓣(去皮 ，黄豆芽100克 、花椒20粒 、北极虾解冻以后 ，糖、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。料酒25克(1.5汤匙) 、红油调味 。放入郫县豆瓣炒香 ，用余温浸泡2分钟 ，糖5克(1茶匙) 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。放入北极虾 ，金针菇100克 、
7 、捞出待用 。切成末) 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。直到炒出红油 。蒜末也均匀撒在北极虾上 。酱油、
3 、干辣椒10克 、