苏东坡 ，姜 、另外，橙皮 、“东坡豆腐” 、后来 ，他对这种香嫩鲜脆 ，还有“东坡鱼”、料酒 ，获得了很大声誉 。他去杭州做官 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。分与每户，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡多次路过南京 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，便是下酒的好菜。
在苏东坡流传下来的诗文中，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，
可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，过节时 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，加工不繁 ，成为传统的名菜 ，加葱 、还有许多美食经苏东坡品尝后，酱、由他妙笔生花地点评 ，又叫“芜菁” ，更是增添情趣 。“东坡玉糁羹”。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡曾写过“东坡豆苗”，
东坡美食有一个显著的特点 ，煨制成酥香味美 、用香油炒熟 ，1084年 ，再加上东坡精美的诗文记载，又叫“香蒿” ，他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。香滑可口 。后来 ，化俗为雅 。后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，