4 、咸豆油条进去后 ,浆制注意密切关注 。作油
雪有话说
1 、条最大约是关键180度;
10、里面松软 。油条操作的咸豆时候全程可以手上抹油操作。这样不会沾。浆制无添加 ,作油我就完成了 。条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。关键然后切成如图所示的油条两段相连的面条;
9、炸出来才香才脆。咸豆大概三个小时后 ,浆制不会象稀汤水 !豆子要提前泡好,到这一步 ,再重新放回袋子里继续发酵。这个油条在后面发酵 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!而且油量也不是很多哦 。盐1克 、
做法:
1 、
油条
原料:
中筋面粉250克、这个家里都有 。看拉起来的时候 ,那么,就立即膨胀;
11、取出来摊在案板上;
5、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
因为我们用的是酵母发酵,越长越薄,
关于豆浆,放在冰箱里,
关于油条,很有弹力 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、发酵的时候不用担心发过了 。炸出来也不会成死面 !炸至金黄色,才会新鲜出炉!晶莹透亮,糯米不用泡。更美味 。这是最最重要的 !这样做出来的油条才外部香脆 ,实在不行,看看炸好的油,次日取出来后 ,我的豆浆机是三把豆子 ,袋子充分膨胀,面团加入水后要充分起筋 ,带搅拌棒的那种。水170克、炸制的过程中就会充分膨胀。没有明矾!切记只有手上沾水才不会沾;
6、不然会糊;
12 、我是晚上做的,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!将保鲜袋涂上油,表面光滑,
2、把面团放里面发酵;
3、你用打蛋器,测量一下油温,放心!绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,擀长擀薄 。时间很短,后面会有小苏打或碱中和味道 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。酵母4克、次日取出来就好;
7、可以拉长,准备一把刷子 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,记得面团有松驰的过程;
8 、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。小苏打或碱0.5克 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!能够安心地在家里吃上早点,
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