10 、中少
原料 ：鸡爪750g 。秘制
8、红烧冰糖10g 、鸡爪十三香半茶匙、热门
7 、餐馆菜式香叶全部装入茶包袋，中少鸡爪冲洗干净后 ，秘制准备好食材和各种香料。红烧煮开后 ，鸡爪大火煮开后继续煮三分钟。热门把花椒 、餐馆菜式倒入鸡爪 ，中少
调味料 ：花椒一小把 、
5 、料酒一汤匙 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
2 、
12 、八角 、鸡爪倒入锅中 ，
做法 ：
1 、转大火收浓锅中汤汁即可。沥干 。逐个减去指甲。放入锅中 。加入半茶匙十三香。姜两片 。放入冰糖 。香叶小的两片 、
9 、桂皮 、桂皮两小片 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。锅里放半锅清水 ，
4 、八角两个 、（个人卫生还是要搞的哈 ，生抽两汤匙 、
11、加入两片姜 。加一汤匙料酒 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，老抽三汤匙 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
6、放清水大致盖过鸡爪 。