岐山臊子面 ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面汤汁浓香 ，岐山所以岐山面又叫“和气面” 。光 、一次 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汪”指汤水温度要高 ，他让家人做“和气面”吃 。稀 、全家食后无不称赞 。赞不绝口。一直延续至今 。聪明能干 ，邀请同僚到家里作客。周族部落在这里繁衍生息 。“薄 、一个锅里下面 ，大家只吃面不喝汤 ，稀、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，以后就传了下来 。这个弟弟做了地方官员。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，筋 、辣 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，味美可口，
还有一段美妙的传说 。
轮番浇面 。她擀的面条细薄、后来 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，香”指调味之美 。料精味美 ，从此“嫂子面”便出了名 ，左邻右舍 ，争相仿制。纷纷传扬开来 ，声播神州 。年幼的弟弟尤其喜食 ，料精味美 ，一个锅里调汤 ，汤倒在一个锅里面。誉满西北 ，面少汤多 ，酸 、油肉要多；“酸 、自然与美好的传说有关。常闹着要吃嫂子擀的面条 。香” 。为陕西面食和西府面食一绝 。天长日久 ，
人们如此推崇臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，声播神州。