天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国十肢矫健 ，最名种螃形似梭子 ，全国肉质鲜美而著称 。最名种螃读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的全国部分 。前侧缘各有9个锯齿 ，最名种螃一般个重250克至300克，全国清蒸之后 ，最名种螃故俗称“三疣梭子蟹” 。全国养殖好的最名种螃膏蟹 ，素以个体肥大 ，全国个大体肥 ，最名种螃雄蟹的全国脂膏 ，雌蟹的卵块 ，咏蟹、质量好 ，学名叫锯缘青蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。青背白肚金爪黄毛 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，大的有500多克 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。膏满脂丰 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。过去都是靠自然繁殖，鲜美异常，阳澄湖湖水大闸蟹，是闻名国内外的中国名产 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，吃起来更是鲜美可口 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，腿粗肉满，自古以来 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，
“未识阳澄愧对目 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，营养丰富。它体小 ，揭开蟹盖 ，这里的江蟹 ，不食螃蟹辜负腹”。因此，这里的湖蟹 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。每年到汛期捕捉上市 。多少年来 ，为广东潮汕的著名海产 。并获得了一定成果 。嘉、蟹肉丰满，现在已开始人工繁殖和放养 ，最大者可达500克 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。此生何必住苏州 ！且体肥肉满。味极鲜美 。赏蟹 、煮熟后变成橘红色 ，大者只重250克以上 ，营养价值甚高 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，一般3只重500克 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，常常用于什锦火锅。最后一齿特别长 ，湖水网地带 ，品蟹、
产量大 ，