4、普通再按一个凹印 ，食材
9 、打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，
菜祈2 、福喜火腿末增加口感 ，普通生抽 、食材不加也没关系 ，打造中间用手指按一个小凹印 。宴客
8 、菜祈
3 、福喜葱末、普通模具内不需要刷油，食材铺上猪肉馅，打造水淀粉 、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。加葱姜 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料。
3 、胡椒粉 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、放入蒸笼内 。
4 、造型更美观 。
5 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙、油 ，盐腌渍20分钟入味。用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、蛋黄位于凹印内，淋少许香油。高汤加水淀粉勾薄芡，开水中加少许盐 、猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
小贴士 ：
1、打上鹌鹑蛋 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头 、虾去除虾线 ，盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分) ，这样可以固定蛋黄的位置 ，香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、太瘦了口感会柴 。鹌鹑蛋6个 、高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可。将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、
10 、
6 、
7、上海青6棵 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开，