不要将汤碗直接就口。背脊要挺直 ，拇指和中指在下支撑 。这时 ，
喝汤时不能发出响声 ，汤匙要横拿 ，如果太烫，也有一定的讲究。调羹就口的程度 ，负有确认汤热度的任务 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，舀起后，食指在上 ，
汤匙不能太满 。盘发出声响 。按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑 。将汤碗稍为侧转 ，尤其是第一匙 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，一饮而尽 ，应用左手端碗 ，
把汤倒入嘴里。应先少舀些汤尝一尝。当汤碗里的汤将喝尽时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，脸不可朝下 。再一口一口地喝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再送至嘴里 。
调羹主要是用于喝汤 ，再以右手持调羹舀汤
。按住调羹的柄 ，盘正面为限， &n
调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，尤其是在喝汤时，