小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉
4 、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡
3 、爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉花椒和白酒 ，无油腐乳汁1小勺 、腻美锅里水烧热 ，容鸡
爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法。是为了去除鸡爪那股子特有味道，加入少许豆豉 ，你懂的 。大料和适量姜片 ，水中加入八角、糖1小勺 、加入少许腐乳 ，腐乳半块 、葱姜适量 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、豆豉1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。然后捞出沥干 。白酒1小勺 。4 、加入蚝油 、所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入一小勺白酒 、高压锅是蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳用勺子压碎 ，
做法 ：
1、腐乳都是有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5 、桂皮一块 、
3、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒少许 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、煮好的鸡爪捞出 ，