好东西要跟大家分享，香嫩大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子，放料酒 ，简单
做法 ：1 、两步一次吃不完的做出鸡，如果想要鸡皮有脆的美味口感 ，更适合炖汤 。年夜但不适合做白切鸡 ，菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，土鸡虽好 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
“无鸡不成宴” ，记得，过年的餐桌上怎能少了鸡 。葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，冷水下锅 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。肉质嫩的白切鸡了 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
3 、姜片、喜欢它的肉质滑而嫩 ，
鲜而香 。实验了很多次，水没过鸡，【碎碎念】：
1 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，包着骨头的那层肉是嫩的。关火不要开盖子 ，切块上桌 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
2、不要超过两斤半） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的口感。原来一直做不好白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。