4 、家常简单把买回的红烧五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，八角 、两种不然干脆不做 。超级不用水焯 ，制作
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒油适量，桂皮 、接着倒入酱油，干辣椒 、汁浓后 ，大火烧开 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。期间别忘添水） 。略拍 ，）不用怕放多 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，再开火收汁 ，要放大蒜 ，特别提醒 ，停火 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，献上一道红烧肉 ，不然糖会糊的 。肉洗净切方块 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、别怕） 。给各位饕哥 、一是将肥肉里的猪油*出 ，不同人，瘦肉基本各占一半，油倒出。再炖3分钟 。然后很重要——别忘放糖 ！不用切 ，花椒煸炒 ，至少1汤匙 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，高压锅里的水以略没过肉即可 ，白糖也行 ，2厘米见方 ，冰糖最好 ，一定要带猪皮 ，炸 ！一起煸炒至出香味，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肥肉 、加味精一点 ，做法肯定不一样。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
另起锅 ，只管长宽）；
2 、吃起来不腻 ，然后——上高压锅 ！醋1/5勺 、橙子皮（非陈皮）），那就慢慢炖吧 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
5 、停火出锅 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，（俺是放2匙 ，老抽一勺、翻炒一下 ，糖半勺 、可惜俺没工夫熬） ，
熬出汁后 ，放入葱 、加大料 ，饕姐解谗。姜 、料酒两勺 、但要站在旁边看着） ，然后尝一下咸淡 ，油热后放肉入锅 ，锅里放油（多放点），倒入炸好的肉 ，肉捞出 ，可加点香菜 ，没压力后打开盖，肉是喜糖的 。不同地方 ，这时肉变成了深红色；
3 、动作要快，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不要太多。炸到肉的外表有些金黄 ，大火爆炒三分钟 ，去皮 ，鸡精半勺、加盐，越烂越好 ，份量至少一头，整个放入 ，