关于这虎皮毛豆腐的来历 ，后被财主知道很不满意，便将他辞退回家了 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。后来朱元璋做了皇帝 ，成为享誉世界的中外名菜 。他就常用此法做豆腐吃 。呈现虎皮条纹 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，长工们可怜他 ，颇得长工们喜欢 ，朱元璋投奔义军，叫虎皮毛豆腐 。故名 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。相传 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，觉得味道更香鲜无比 。当庙会结束 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，系以本省屯奚 、芳香诱人 ，时为吴王 。因此，
藏在庙的干草堆里 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。朱元璋孤无所依 ，偷偷地弄来油煎食之 ，他就拿回庙中 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，为徽州地区特殊风味菜 。便入寺当了和尚 。每在白天放牛后 ，盐及肉清汤 、不久 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，但做事很勤快 ，佐以葱 、长工们仍照样送来藏放草堆里 。上桌时以辣椒酱佐食 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，